Vegane Süßkartoffel-Brownies

Von meinen Ausflügen in die vegane Koch- und Backwelt habe ich euch hier schon erzählt, heute gibt es ein weiteres Rezept samt Fazit aus dem Kochbuch Deliciously Ella. Brownies sind nicht nur verdammt lecker, Schokolade und Glücksgefühl pur, nein, sie müssen vor allem die richtige Konsistenz haben: Aber kann das ohne Ei, Milchschokolade und Butter gelingen?

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Der Herbstklassiker: Kürbissuppe

Wenn die Tage wieder kühler und dunkler werden, zieht es mich zurück in die Küche. Ich probiere neue Rezepte aus, schnibbel mich durch die Gemüsesorten der Saison und schnuppere an Zimt und Koriander. Und nach einem langen, grauen Tag hilft eine heiße Suppe, die Herz und Magen wärmt, sofort.

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Der beste Sommersalat: Wassermelone mit Schafskäse

Das Thermometer übersteigt 30 Grad, draußen empfängt mich eine warme Luftwolke, ich blinzel der Sonne entgegen und bin mal wieder auf dem Weg zur Eisdiele, um Abkühlung zu finden. Dieses matte Sommergefühl ruft in mir sofort Erinnerungen an Griechenland hervor, an die faulen Stunden am Strand, den Wind und das pure Urlaubsglück.

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Linsensalat mit Ziegenfrischkäse

Die Inspiration zu diesem Rezept fiel ehrlich gesagt nicht vom Himmel, ich habe mich vielmehr von meinem Pausen-Essen inspirieren lassen. Allzu oft schaffe ich es nicht, mir im Vorfeld etwas vorzubereiten, und greife dann im Supermarkt zu. Von belegten Semmeln etc. bin ich aber schnell gelangweilt und so blieb ich häufiger bei natsu Foods, vor […]

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Buchweizen-Focaccia mit Paprika-Hummus und Guacamole

Ich lebe weder vegan noch vegetarisch, reduziere meinen Fleischkonsum aber bereits seit geraumer Zeit und kaufe es nicht für meinen eigenen Haushalt ein. Esse ich auswärts, bestelle ich jedoch durchaus Steaks oder Burger und genieße dieses bewusste Essen umso mehr. Zuhause koche ich nahezu täglich für mich selbst – und dabei kann die Inspiration schon einmal flöten […]

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